Pasaulinë ledø diena pirmiausiai atsirado JAV, 1984 metais prezidentas Ronaldas Reiganas oficialiai paskelbë liepos mënesá Nacionaliniu ledø mënesiu, o 3-iajá liepos mënesio sekmadiená – Nacionaline ledø diena. Ði minëtina diena.. labai greitai paplito beveik visame pasaulyje, turbût dël to, kad ledus visi mëgsta..

Yra kelios legendos apie ledø atsiradimà. Pagal vienà ið jø, Markas Polas pamatë ledus kelionëje po Kinijà ir receptà parsiveþë á Italijà, vëliau receptas perveþtas á Prancûzijà K. Medièi vestuvëms (1533). Taèiau nëra jokiø legendà patvirtinanèiø árodymø. Manoma, kad tai galëjo sukurti ledø gamintojai XIX amþiuje. Labai tikëtina, kad ledai ið tiesø atrasti Kinijoje, bet neþinoma kada jie atsirado Vakarø pasaulyje.

Yra þinoma, kad ávairûs ðaldyti gaminiai vartoti labai seniai. Pvz., Neronas (37-68 m.) ásakë ið kalnø atveþti ledo ir sumaiðyti já su vaisiais. Taip pat þinoma kad Ðang provincijos (Kinija) imperatorius Tangas (618–907) þinojo ledo ir pieno maiðymo metodà. Tikëtina, kad þmonës, gyvenæ ten, kur bûna sniego, labai seniai maiðë sniegà su medumi ar kitais natûraliais saldikliais.

Ðiuolaikiniai vakarietiðki ledai tikriausiai pradëti gaminti XVII amþiaus pradþioje JAV, kur idëjà ið Prancûzijos atveþë Bendþaminas Franklinas, pirmà ledø gaminimo ámonæ nusipirko Dþordþas Vaðingtonas, o iðpopuliarino Tomas Dþefersonas, átraukæs receptà á savo receptø knygà.